（通訊員：唐維 劉聰）“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系著每一個(gè)人的身體健康和生活質(zhì)量，在邵陽工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，讓師生吃飽吃好吃安全是黨建的一大重點(diǎn)工作。邵陽工院機(jī)關(guān)第二黨支部充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，積極探索“黨建+食安”工作模式，夯實(shí)學(xué)院食品安全主體責(zé)任，呵護(hù)好師生“舌尖上的安全”。
黨建引領(lǐng)，筑牢思想“防線”
圖為后勤保衛(wèi)處組織培訓(xùn)
學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)隆友喜部署食品安全工作
邵陽工院機(jī)關(guān)第二黨支部以“一月一課一片一實(shí)踐”活動(dòng)為契機(jī)，開展形式多樣的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，將食品安全知識(shí)、政策法規(guī)融入其中，提高黨員干部的食品安全意識(shí)；黨員發(fā)揮先鋒模范作用，以“食品安全技能強(qiáng)化月”“春、秋季食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)”為載體，先后組織食堂從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容聚焦最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、加工新技術(shù)規(guī)范、事故案例剖析等，針對(duì)性解決葉菜類清洗不規(guī)范、食材儲(chǔ)存溫度控制偏差等問題。截止目前，共開展培訓(xùn)19場(chǎng)，覆蓋從業(yè)人員400余人次，覆蓋率達(dá)100%。
完善機(jī)制，明確食安“紅線”
圖為食堂公示欄
學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng)李夢(mèng)奇高度重視食品安全工作，在會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)“食品安全無小事”，多次對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行細(xì)致入微巡查。為守住食安“紅線”，學(xué)院內(nèi)部成立食品安全委員會(huì)，食安委根據(jù)食堂的特殊情況，先后出臺(tái)了《食品安全月調(diào)度會(huì)議制度》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)制度，明確了校領(lǐng)導(dǎo)、后勤保衛(wèi)處、食堂及檔口負(fù)責(zé)人等黨員干部的崗位職責(zé)，形成“黨委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)同落實(shí)、全員共同參與”的工作格局。
加強(qiáng)監(jiān)管，守住食安“底線”
圖為加強(qiáng)日常監(jiān)管
在食堂的日常監(jiān)管中，學(xué)院內(nèi)部建立了“日常巡查+專項(xiàng)檢查+聯(lián)合督查”三級(jí)監(jiān)管機(jī)制，設(shè)置了湘食安碼，通過線下、線上相結(jié)合的模式對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)管。在線下，安全專職黨員實(shí)行食品安全“日管控”和領(lǐng)導(dǎo)黨員干部實(shí)行周排查，負(fù)責(zé)巡查的黨員同志堅(jiān)持每日記錄檢查情況，將上月問題整改情況納入下月重點(diǎn)復(fù)查內(nèi)容，做到全過程持續(xù)跟蹤；在線上，黨員領(lǐng)導(dǎo)干部通過掃湘食安碼就可實(shí)現(xiàn)包保督導(dǎo)員、日常監(jiān)督員、監(jiān)督檢查、從業(yè)人員等多方面情況的監(jiān)管。
在食品加工環(huán)節(jié)中推行“顏色管理法”，區(qū)分葷素加工工具和容器，規(guī)范葉菜類“三洗一浸”、肉類“三查一修”流程；涼菜間實(shí)行“五專”管理，每餐次紫外線消毒30分鐘；餐飲具消毒推行“一清二洗三消四保潔”流程。截止目前，學(xué)院共累計(jì)開展綜合性檢查65次、專項(xiàng)檢查32次、日常巡查月平均20余次，實(shí)現(xiàn)聚味軒C1食堂、知味軒C2食堂檢查全覆蓋；涼菜抽檢合格率達(dá)100%、餐具清洗消毒合格率達(dá)100%。
創(chuàng)新引領(lǐng)，提升服務(wù)“高線”
知味軒建成圖
邵陽工院通過引入智慧化餐飲配送系統(tǒng)，實(shí)施"一元特惠菜"和"免費(fèi)加量"等舉措，有效解決了師生排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)、餐位緊張等問題。通過“校園食品安全意見收集站”和線上平臺(tái)，收集師生意見，截止目前共收到師生意見118條，主要集中在菜品口味、價(jià)格等方面，針對(duì)菜品單一問題，食堂累計(jì)新增78種新菜品。為打造優(yōu)質(zhì)食堂，機(jī)關(guān)二支部黨員領(lǐng)導(dǎo)干部帶隊(duì)，赴廣東省開展專項(xiàng)調(diào)研，深入學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)馗咝Ｔ诂F(xiàn)代化食堂建設(shè)及經(jīng)營(yíng)管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，基于調(diào)研成果，邵陽工院順利建成"知味軒"餐飲中心，實(shí)現(xiàn)校園餐飲環(huán)境和管理水平質(zhì)的飛躍，現(xiàn)已達(dá)到省內(nèi)領(lǐng)先的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
